Le café la Palette : un bistrot typiquement parisien à Saint-Germain des prés
Au cœur du 6e arrondissement de Paris, niché à l’angle de la rue de Seine et de la rue Jacques-Callot, se trouve un véritable joyau de l’art de vivre parisien : le café La Palette. Ce bistrot emblématique, chargé d’histoire et de charme, incarne l’essence même de l’atmosphère unique de Saint-Germain-des-Prés. Nous vous invitons à découvrir ce lieu mythique, où le passé et le présent se mêlent harmonieusement pour offrir une expérience authentiquement parisienne.
En bref
Le café La Palette, ouvert dans les années 1930, est un établissement emblématique du quartier Saint-Germain-des-Prés. Classé monument historique depuis 1984, ce bistrot a été le repaire de nombreux artistes et intellectuels célèbres, tels que Picasso, Hemingway et Jim Morrison. Situé au 43 rue de Seine, il se distingue par son décor Art déco préservé, ses deux salles caractéristiques et sa terrasse ensoleillée. La Palette propose une cuisine française traditionnelle dans une ambiance typiquement parisienne, attirant aussi bien les habitués du quartier que les touristes en quête d’authenticité.
Un joyau du 6e arrondissement
Le café La Palette se trouve au cœur du 6e arrondissement, dans le quartier historique de Saint-Germain-des-Prés. Cette localisation privilégiée, à quelques pas de l’École nationale supérieure des Beaux-Arts, a largement contribué à façonner son identité. Le quartier, véritable centre intellectuel et artistique du Paris du XXe siècle, a vu défiler dans ses rues et ses cafés les plus grands noms de la littérature, de la philosophie et des arts.
La rue de Seine, où se situe La Palette, est particulièrement réputée pour ses nombreuses galeries d’art. Cette voie historique, qui mène directement à la Seine comme son nom l’indique, existe depuis le XVe siècle. Elle incarne parfaitement l’esprit bohème et créatif qui a fait la renommée de Saint-Germain-des-Prés. En choisissant de vous attabler à La Palette, vous vous imprégnez de cette atmosphère unique, où l’art et la culture sont omniprésents.
L’histoire d’un établissement emblématique
L’histoire de La Palette remonte aux années 1930, époque où le quartier de Saint-Germain-des-Prés commençait à s’affirmer comme le cœur battant de la vie intellectuelle et artistique parisienne. Dès son ouverture, le café est devenu un lieu de rencontre privilégié pour les étudiants de l’École des Beaux-Arts toute proche, ainsi que pour les artistes et écrivains qui fréquentaient le quartier.
Au fil des décennies, La Palette a su préserver son authenticité tout en s’adaptant aux évolutions de la société. Son importance historique et culturelle a été officiellement reconnue en 1984, lorsque sa devanture et l’intérieur de sa deuxième salle ont été inscrits au titre des monuments historiques. Cette classification témoigne de la valeur patrimoniale de l’établissement et garantit la préservation de son caractère unique pour les générations futures.
Une clientèle d’artistes et d’intellectuels
La Palette doit une grande partie de sa renommée aux personnalités célèbres qui ont fréquenté ses tables au fil des années. Véritable institution du quartier, le café a attiré des artistes, des écrivains et des intellectuels de renom, contribuant ainsi à forger sa légende. Parmi les habitués les plus illustres, on peut citer :
- Pablo Picasso, figure emblématique de l’art moderne
- Paul Cézanne, maître post-impressionniste
- Georges Braque, co-fondateur du cubisme
- Ernest Hemingway, écrivain américain de la « génération perdue »
- Jim Morrison, chanteur charismatique des Doors
- Jacques Chirac, ancien président de la République française
Cette liste non exhaustive témoigne de la diversité et du prestige de la clientèle qui a contribué à faire de La Palette un lieu mythique. Aujourd’hui encore, le café attire des personnalités du monde des arts et du spectacle, perpétuant ainsi sa tradition de lieu de rencontre pour les esprits créatifs.
L’atmosphère unique d’un bistrot parisien
Dès que vous franchissez le seuil de La Palette, vous êtes immédiatement plongé dans une atmosphère authentiquement parisienne. Le café se compose de deux salles distinctes, chacune avec son propre caractère. La première salle, étroite et intimiste, abrite un magnifique comptoir en zinc patiné par le temps. C’est ici que les habitués aiment s’accouder pour siroter leur café ou leur apéritif, dans une ambiance conviviale et animée.
La seconde salle, plus spacieuse, est un véritable musée vivant de l’Art déco. Ses murs sont ornés de splendides céramiques datant des années 1930-1940, créant un décor unique et préservé. De nombreux tableaux, dont certains représentent les anciens propriétaires dans leur jeunesse, ajoutent une touche personnelle et historique à l’ensemble. Les banquettes en moleskine et les tables en bois verni, patinées par des décennies d’utilisation, complètent ce tableau d’un Paris intemporel.
Une carte qui fait honneur à la gastronomie française
La Palette ne se contente pas d’offrir un cadre exceptionnel ; sa carte fait également honneur à la gastronomie française. Sous la direction du chef Maurice Guillouet, l’établissement propose une cuisine simple mais soignée, mettant en valeur des produits de qualité. Voici un aperçu des spécialités que vous pourrez déguster, accompagné de leurs prix approximatifs :
| Plat | Prix |
|---|---|
| Omelette variée | 14 € |
| Croque-monsieur | 12 € |
| Tartare de bœuf | 17 € |
| Confit de canard | 19 € |
| Salade nordique | 15 € |
| Filet de bar du jour | 22 € |
La carte des vins, éclectique et bien pensée, propose des crus adaptés à tous les goûts et tous les budgets. Pour terminer votre repas sur une note sucrée, ne manquez pas la fameuse tarte Tatin accompagnée de sa crème crue ou la délicieuse tartelette à la pistache.
La terrasse ensoleillée : un atout majeur
L’un des atouts majeurs de La Palette est sans conteste sa terrasse ensoleillée. Située à l’angle de la rue de Seine et de la rue Jacques-Callot, elle offre un point d’observation idéal sur la vie du quartier. Cette terrasse spacieuse et accueillante est particulièrement prisée aux beaux jours, permettant aux clients de profiter du soleil tout en savourant un café ou un repas.
L’emplacement stratégique de la terrasse, légèrement en retrait des grandes artères, lui confère une atmosphère relativement calme pour le quartier. C’est l’endroit parfait pour s’adonner au plaisir typiquement parisien de la contemplation, un verre à la main, observant le va-et-vient des passants et l’animation des galeries d’art environnantes. Notez cependant que la popularité de cette terrasse peut la rendre très fréquentée, surtout en fin de journée et le week-end.
Un lieu de tournage prisé
La beauté intemporelle et l’atmosphère unique de La Palette n’ont pas échappé au monde du cinéma et de la musique. Le café a servi de décor à plusieurs productions, contribuant à renforcer sa notoriété internationale. Parmi les apparitions les plus notables, on peut citer :
- Le clip « Begin Again » de Taylor Swift (2012), où la salle du bar est mise en valeur
- Le roman « Invisible » de Paul Auster (2009), dans lequel le personnage principal fréquente régulièrement La Palette
Ces références culturelles témoignent de l’aura particulière qui entoure La Palette, faisant de ce café bien plus qu’un simple lieu de restauration, mais un véritable symbole du Paris artistique et intellectuel.
Informations pratiques pour votre visite
Pour profiter pleinement de l’expérience La Palette, voici quelques informations pratiques à garder à l’esprit :
- Adresse : 43 rue de Seine, 75006 Paris
- Horaires : Ouvert tous les jours de 8h à 2h du matin
- Accès : Métro Mabillon (ligne 10) ou Odéon (lignes 4 et 10)
Pour éviter l’affluence, nous vous conseillons de privilégier une visite en semaine et en dehors des heures de pointe. Le matin et le début d’après-midi sont généralement plus calmes. Si vous souhaitez profiter de la terrasse, arrivez tôt, surtout par beau temps. N’hésitez pas à réserver si vous comptez dîner sur place, particulièrement le week-end.
En visitant La Palette, vous ne vous contentez pas de découvrir un simple café ; vous plongez dans l’histoire vivante de Paris. Que vous soyez amateur d’art, passionné d’histoire ou simplement en quête d’une expérience parisienne authentique, La Palette saura vous charmer par son ambiance unique et son patrimoine préservé.
